海鲜要冰冻还是冷藏?

海鲜最好冰冻保存，能保持新鲜度和口感。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冰冻：冰冻温度低，能锁住海鲜的水分和营养，保存时间长达3个月。适合大量购买或长期储存。解冻后肉质依然紧实，风味损失小。家用冰箱冷冻室即可实现，操作简单。

冷藏：冷藏温度在0-5度，只能保存1-3天。适合当天食用或短期存放。海鲜在冷藏中容易滋生细菌，口感会变差。需要频繁检查，不适合长途运输或批量储存。