金鳟鱼和虹鳟鱼生鱼片哪个好?

金鳟鱼生鱼片口感更细腻，脂肪分布均匀，味道清甜；虹鳟鱼生鱼片肉质稍紧实，风味更浓郁，适合喜欢浓郁口感的人。选择取决于个人偏好。

对比

金鳟鱼：金鳟鱼体型较小，鱼肉呈淡粉色，脂肪含量适中，入口即化，适合喜欢清淡鲜甜口味的人。它的刺少，切片后晶莹剔透，视觉和口感都很出色。每100克鱼肉约含5克脂肪，热量较低，适合健康饮食。

虹鳟鱼：虹鳟鱼体型较大，鱼肉颜色偏红，脂肪含量较高，肉质更有嚼劲，风味更浓郁。它的脂肪层较厚，切片后油花明显，适合喜欢醇厚口感的人。每100克鱼肉约含8克脂肪，热量稍高，但营养丰富。