绿豆糕冲水用温水还是冷水好?

绿豆糕冲水用温水更好，温水能快速溶解绿豆糕的糖分和油脂，让汤色更清亮，口感更顺滑。冷水冲泡需要更长时间，容易结块，味道也不够均匀。温水还能保留绿豆糕的香气，喝起来更香甜。

对比

温水：温水冲泡绿豆糕大约1分钟就能完全溶解，汤色呈淡绿色，口感细腻，甜味均匀。水温控制在50度左右，不会破坏绿豆的营养成分，喝起来温润不刺激，适合秋冬季节。冷泡的话需要搅拌3-5次才能化开，容易有颗粒感。

冷水：冷水冲泡绿豆糕需要3-5分钟才能完全化开，汤色偏白，味道较淡。冷水泡出的绿豆糕汤更清爽，适合夏天饮用，但糖分和油脂释放较慢，喝起来不够香甜。如果时间紧，冷水泡容易结块，影响口感。