慕斯蛋糕应该保鲜还是冷藏呢?

慕斯蛋糕应该冷藏保存，低温能防止细菌滋生，保持蛋糕的口感和新鲜度。室温下放置超过2小时，蛋糕容易变质，影响食用安全。

对比

冷藏保存：将慕斯蛋糕放入冰箱，温度控制在4度左右，可以延长保质期至3天。冷藏后蛋糕质地更紧实，口感清爽，适合夏天食用。但需注意密封防串味，避免水分流失导致表面干裂。

室温保存：慕斯蛋糕在室温下放置，质地会变软，口感偏腻，适合立即食用。但超过2小时后，细菌开始快速繁殖，蛋糕容易变质，仅适合短时间存放，不适合长期保存。