石锅和砂锅哪个好?

石锅保温性强，适合长时间炖煮；砂锅受热均匀，适合煲汤和煎炒。两者各有优势，选择取决于烹饪需求。

对比

石锅：石锅密度高，储热能力出色，能让食物持续受热，适合炖煮肉类或需要慢火的菜肴。它的重量较大，使用时需注意安全。石锅价格较高，但耐用性强，适合家庭长期使用。清洗时需避免温差过大，防止开裂。

砂锅：砂锅材质细腻，受热快且均匀，煲汤时能保留食材原味。它重量较轻，操作方便，适合日常烹饪。砂锅价格亲民，但易碎，需轻拿轻放。使用前需提前浸泡，避免干烧导致损坏。