大米软米好还是硬米好?

大米软硬各有好处，软米口感软糯适合煮粥，硬米有嚼劲适合炒饭。选哪种看个人喜好和做法。

对比

软米：煮出来黏糊糊的，容易消化，老人小孩都适合。煮粥特别香，冷了也不变硬。但做炒饭容易粘锅，口感太软没嚼劲。

硬米：颗粒分明，炒饭好吃，煮饭有嚼劲。冷了也不容易变硬，适合做寿司或饭团。但煮粥需要更长时间，口感偏硬，老人小孩可能觉得费牙。