烤鸭放冰箱冷藏还是冷冻保存?

烤鸭建议冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度，可保存2-3天。冷冻保存时间更长，但肉质会变干，风味不如新鲜。

对比

冷藏保存：烤鸭放在冰箱冷藏室，温度较低但不会结冰，肉质能保持湿润，适合2-3天内吃完。取出后直接加热即可，口感接近新鲜，但超过3天容易滋生细菌。

冷冻保存：烤鸭用保鲜袋密封后冷冻，可保存1个月，但解冻后肉质会变柴，皮不再酥脆。需要提前解冻，加热时需用烤箱或空气炸锅，才能恢复部分口感。