南京烤鸭与北京烤鸭哪个好?

南京烤鸭和北京烤鸭各有特色，没有绝对的好坏之分。南京烤鸭皮脆肉嫩，甜酱搭配更显清爽；北京烤鸭则以酥皮和薄饼卷食见长，风味浓郁。选择取决于个人口味偏好。

对比

南京烤鸭：选用瘦型鸭种，烤制后皮薄脆香，肉质紧实不腻。吃法简单，常配甜面酱和葱段，蘸酱食用。每只约重2斤，价格适中，适合日常聚餐。口味偏甜，适合喜欢清淡口感的人。

北京烤鸭：选用肥鸭，烤制后皮脂丰厚，酥脆金黄。传统吃法是卷饼，搭配葱丝、黄瓜条和甜面酱。每只约重3斤，价格较高，多用于宴请。口感浓郁，适合偏爱厚重风味的人。