电陶炉和煤气灶哪个火大?

电陶炉的火力比煤气灶更强，能快速达到高温，适合爆炒等需要大火的烹饪方式。

对比

电陶炉：电陶炉采用红外线加热技术，升温速度快，最高温度可达800摄氏度以上。它的热量集中，能瞬间提升锅具温度，适合快速爆炒、煎炸等需要大火的烹饪。不过，电陶炉的功率较大，耗电量较高，长时间使用可能会增加电费负担。

煤气灶：煤气灶通过燃烧燃气产生火焰，火力调节灵活，但最高温度一般在600摄氏度左右。它的加热速度相对较慢，更适合炖煮、煲汤等需要中小火的烹饪。煤气灶的燃气成本较低，但需要定期检查管道安全，避免漏气风险。