佛跳墙和鱼翅羹哪个贵?

佛跳墙比鱼翅羹贵。佛跳墙包含多种名贵食材，如鲍鱼、海参、干贝等，制作工艺复杂，需要长时间炖煮。鱼翅羹主要用鱼翅熬制，虽然鱼翅本身价格高，但整体用料和工艺相对简单。

对比

佛跳墙：这道菜汇集了海味山珍，食材多达十几种，包括鲍鱼、花胶、瑶柱等高档材料。烹饪时需将食材分层放入坛中，文火慢炖数小时，让味道充分融合。一份正宗佛跳墙的市场价可达数千元，适合宴请或重要场合。

鱼翅羹：主要原料是鱼翅，搭配鸡汤或高汤熬制而成。鱼翅价格不菲，但用料种类较少，制作过程相对简单。一碗鱼翅羹的价格通常在几百到上千元，虽然高档，但整体成本低于佛跳墙。