铸铁电锅和不锈钢电锅哪个好?

铸铁电锅保温性能好，适合炖煮食物，但重量大且价格高；不锈钢电锅轻便耐用，适合快炒，但导热快容易糊锅。根据烹饪需求选择更合适。

对比

铸铁电锅：锅体厚重，储热能力强，小火慢炖时食物受热均匀，炖出的肉汤更香浓。适合长时间烹饪，比如炖汤、焖饭。缺点是拿取费力，清洗时需注意防锈，价格一般比不锈钢锅贵200元以上。

不锈钢电锅：锅体轻便，导热快，适合爆炒、煎炸等快速烹饪。表面光滑不易粘锅，清洗方便，价格亲民，多数家庭能接受。缺点是保温性差，食物凉得快，煮粥时容易糊底。