电锅煮饭和煎炒哪个档位火力大?

电锅的煎炒档位火力比煮饭档位大。煎炒档位通常用于快速加热食材，火力较高；而煮饭档位火力较低，适合慢慢加热米饭至熟透。

对比

电锅煎炒档：火力集中在锅底中心，温度上升快，适合爆炒或煎炸食材。功率一般在800到1000瓦之间，能在短时间内将油温加热到200度以上，让食材表面快速焦香。

电锅煮饭档：火力分布均匀，温度控制在100度左右，持续加热让米饭慢慢吸水膨胀。功率约400到600瓦，全程保持温和火力，避免米饭夹生或烧焦。