米皮和凉皮哪个口感好?

米皮和凉皮口感各有特色，米皮更软糯Q弹，凉皮则更爽滑筋道，选择主要看个人喜好。

对比

米皮：米皮用大米磨浆蒸制，口感偏软糯，有弹性，米香味浓郁，适合喜欢软食的人。吃的时候拌上辣椒油和黄瓜丝，清爽中带着米香，夏天吃特别开胃。

凉皮：凉皮用面粉制作，口感更筋道爽滑，嚼劲十足，表面略带微黏，调料汁后味道更浓郁。搭配蒜水和醋，酸辣开胃，适合喜欢有嚼劲口感的人。