肉制品放干燥剂好还是脱氧剂好?

肉制品用脱氧剂更好。脱氧剂能快速吸收包装内的氧气，抑制微生物生长和脂肪氧化，延长保质期。干燥剂只能吸湿，无法防止氧气导致的变质，适合对湿度敏感但对氧气影响小的食品。

对比

脱氧剂：脱氧剂通过化学反应吸收包装内的氧气，创造无氧环境。肉制品在无氧环境下，细菌繁殖速度大幅降低，脂肪氧化变慢，颜色和风味能保持更久。一包脱氧剂可吸收自身体积数倍的氧气，效果持久。适合真空或气调包装的肉制品，如香肠、腊肉等。

干燥剂：干燥剂主要吸收空气中的水分，降低包装内的湿度。肉制品水分减少虽然能延缓部分微生物活动，但无法阻止氧气带来的氧化和腐败。干燥剂吸湿能力有限，失效后需更换。对含水量高的鲜肉效果不明显，更适合饼干、坚果等易受潮食品。