椴木和柞木黑木耳哪个好些?

椴木黑木耳整体品质更好，口感更厚实，营养价值更高，但价格也贵一些。柞木黑木耳产量大，价格实惠，适合日常食用，但口感稍薄。

对比

椴木黑木耳：生长周期长，需要3年以上才能成熟，耳片厚实有嚼劲，胶质丰富，泡发后体积大，营养密度高。采摘后自然晾晒，保留更多活性成分，适合煲汤或凉拌。每斤价格在80到150元，属于高端食材。

柞木黑木耳：生长周期短，1年可多次采收，耳片较薄，脆嫩但胶质少，泡发后体积小。人工种植为主，产量高，价格便宜，每斤30到60元。适合炒菜或做配菜，性价比高，但营养和风味稍逊。