玫瑰茄是黑色还是红色的?

玫瑰茄的干花苞是深红色的，泡水后溶液会变成漂亮的紫红色。

对比

干花苞：玫瑰茄的干花苞颜色很特别，表面是暗红色的，有点像深紫红，摸起来硬硬的。花苞底部有个小尖，整体形状像小灯笼。晒干后颜色会变深，但不会变成黑色。市面上卖的玫瑰茄都是这种红色花苞，很少见到黑色的。

泡水后的溶液：把玫瑰茄放进热水里，水很快就会变成紫红色，像葡萄汁的颜色。随着泡的时间变长，颜色会慢慢变浅，但始终是红紫色调，不会变成黑色。这种颜色来自花苞里的天然色素，对人体很安全，常用来做饮料或食品染色。