烤咸鸭蛋和咸鸭蛋哪个好?

烤咸鸭蛋比普通咸鸭蛋更香，口感更丰富。烤制后油脂渗出，蛋白紧实，蛋黄沙软，香味更浓郁。普通咸鸭蛋味道偏咸，口感单一。

对比

烤咸鸭蛋：烤制后油脂渗出，蛋白紧实有嚼劲，蛋黄沙软带油，香气更足。适合直接吃或配粥，加热后风味更突出。

普通咸鸭蛋：直接腌制，蛋白偏硬，蛋黄沙软但油脂较少，咸味较重。适合搭配米饭或馒头，但香味不如烤制的浓郁。