菜板什么材质的好硅胶还是不锈钢?

硅胶菜板柔软防滑，适合处理生肉和熟食，不易伤刀具；不锈钢菜板耐用易清洁，适合切硬物，但可能伤刀刃。

对比

硅胶菜板：质地柔软，切菜时不会发出刺耳声响，还能卷起来收纳。清洗方便，直接扔洗碗机就行，不吸味不滋生细菌。缺点是太软，切硬物时容易变形，不适合剁骨头或冻品。价格约50到100元，适合家庭日常轻量使用。

不锈钢菜板：硬度高，切菜不变形，剁骨头也不怕。表面光滑，细菌难附着，一冲就干净。缺点是重量大，搬动费力，长期用可能留下刀痕，影响美观。价格约200到500元，适合专业厨房或需要频繁处理硬物的场景。