不锈钢导热还是镀锌板导热?

不锈钢导热性能较差，镀锌板导热性能较好。

对比

不锈钢：不锈钢的导热速度较慢，加热时需要更长时间才能达到目标温度。它的热传递效率约为镀锌板的60左右，适合需要保温的场合，比如厨房用具或保温设备。不锈钢表面光滑，但散热能力有限，长时间使用时热量积聚明显。

镀锌板：镀锌板的导热速度较快，加热后温度上升明显。它的热传递效率较高，约是不不锈钢的1.6倍，适合快速散热的场景，比如烤箱内胆或暖气片。镀锌板表面有锌层保护，导热的同时还具备防锈功能，耐用性更强。