菲力牛排好还是沙朗牛排好?

菲力牛排和沙朗牛排各有特色，选择取决于个人喜好。菲力牛排肉质细嫩，脂肪少，适合喜欢清爽口感的人；沙朗牛排油脂丰富，风味浓郁，更适合追求肉香和咀嚼感的人。

对比

菲力牛排：取自牛里脊部位，肉质非常柔软，几乎没有筋膜和脂肪，入口即化。烹饪时容易熟透，适合三分至五分熟，能最大程度保留鲜嫩口感。适合搭配简单调料，如海盐和黑胡椒，突出原味。价格较高，适合追求精致体验的人。

沙朗牛排：来自牛肋脊或腰部，脂肪分布均匀，大理石花纹明显。煎烤时脂肪融化，带来浓郁肉香和多汁口感。需要高温快煎，适合五分至七分熟，让脂肪充分释放风味。适合搭配浓郁酱汁，如黑胡椒酱或蘑菇酱。价格亲民，适合喜欢满足感的人。