干淡菜保存冷藏还是冷冻?

干淡菜冷藏只能保存3-5天，冷冻可保存6个月以上。冷冻更能保持干淡菜的风味和营养，适合长期储存。

对比

干淡菜冷藏：将干淡菜放入密封袋或保鲜盒，置于冰箱冷藏室。温度在0-5度之间，能短暂抑制细菌繁殖。但冷藏环境湿度较高，干淡菜容易吸潮变软，3-5天内需尽快食用，否则可能发酸或变质。适合短期存放或少量使用的情况。

干淡菜冷冻：将干淡菜分装成小份，用保鲜袋或密封盒装好，排出空气后冷冻。零下18度的低温可完全停止微生物活动，干淡菜能保持干燥和原有口感。冷冻后干淡菜颜色和营养流失极少，保存期长达半年，适合批量购买或长期储备。