甘蓝菜和白菜的区别哪个好吃?

甘蓝菜和白菜各有风味，选择哪个好吃主要看个人口味。甘蓝菜口感更脆，适合凉拌或快炒，味道偏甜；白菜水分足，炖煮后软嫩，汤味更鲜。喜欢脆爽选甘蓝菜，偏爱软糯选白菜。

对比

甘蓝菜：叶片厚实，颜色深绿，质地硬脆，生吃清甜，炒菜不易出水，适合做沙拉或清炒。营养上维生素C含量高，热量稍低，适合喜欢清爽口感的人。

白菜：叶片薄软，颜色浅绿，水分多，煮后软烂，炖汤或做馅料更入味。膳食纤维丰富，热量更低，容易消化，适合老人或肠胃弱的人。