花生剥皮和不剥皮哪个保存好?

花生带皮保存更好，能减少氧化和受潮风险，延长保质期。

对比

带皮花生：花生壳像一层天然保护膜，能阻挡空气和湿气进入，让花生仁保持干燥。存放半年后，带皮的花生依然香脆，不易变质。剥皮的花生仁直接接触空气，油脂容易氧化，3个月左右就会变味。

剥皮花生：去壳后花生仁更干净，食用方便。但失去外壳保护后，暴露在空气中容易受潮、变软。夏天高温时，剥皮花生不到2个月就可能发霉，而带皮的能放更久。