烤面包放在烤箱的中层还是顶层好?

烤面包放在烤箱中层效果最好，这里温度均匀，受热稳定，面包表面不会过快焦糊，内部也能充分熟透。

对比

烤箱中层：中层位置热量分布最均匀，面包上下两面受热一致，膨胀均匀，口感松软。中层距离加热管适中，不会出现外熟里生的情况，成品颜色金黄，外脆内软。

烤箱顶层：顶层靠近上加热管，温度较高，面包表面容易快速上色甚至烤焦，而内部可能还没熟透。顶层适合需要表面快速上色的食物，比如芝士焗饭，但烤面包容易受热不均，影响口感。