泡丁香酒是白酒好还是曲酒好?

泡丁香酒用曲酒更好，曲酒发酵工艺复杂，香味物质丰富，能和丁香的风味融合得更协调，酒体更醇厚。

对比

曲酒：曲酒用大麦、小麦等制成酒曲发酵，酒香浓郁，带有粮食的甜香和微酸，泡丁香时能突出丁香的香气，酒体柔和，入口顺滑，适合长时间浸泡，丁香味道慢慢释放。

白酒：白酒酒精含量高，香味单一，泡丁香时容易掩盖丁香的香气，酒体辛辣，喝起来刺激，泡的时间短了味道淡，长了又太冲，整体风味不如曲酒平衡。