枸杞晾干还是晒干好?

枸杞晾干和晒干各有好处。晾干颜色鲜红，营养保留多，但耗时久；晒干速度快，成本低，但营养流失多。选哪种看需求，想要营养选晾干，想要效率选晒干。

对比

晾干枸杞：在通风阴凉处慢慢脱水，能保持枸杞的红色泽和甜味，维生素C等营养素损失少。整个过程需要7到10天，适合追求品质的人。缺点是时间长，容易受天气影响，湿度高时可能发霉。

晒干枸杞：直接放在太阳下暴晒，2到3天就能完成，效率高，成本也低。但阳光会破坏部分维生素，颜色会变暗，味道偏淡。适合大批量处理，或者对营养要求不高的场景。