猪扇骨和筒骨哪个营养价值好?

猪扇骨和筒骨各有营养优势，筒骨的钙和胶原蛋白含量更高，适合补钙和美容；猪扇骨的脂肪含量较低，蛋白质更易吸收，适合健身人群。选择可根据需求决定。

对比

猪扇骨：猪扇骨肉质较瘦，脂肪含量低，蛋白质含量丰富，每100克含蛋白质约20克。它富含多种氨基酸，容易被人体吸收利用，适合需要补充蛋白质的人群。此外，猪扇骨的骨髓较少，炖汤时汤色清澈，口感清爽，适合喜欢清淡口味的人。

筒骨：筒骨骨髓丰富，钙含量高，每100克含钙约100毫克。炖煮时胶原蛋白溶出多，汤汁浓白，有助关节健康。筒骨的脂肪含量较高，适合秋冬进补。它的矿物质种类多，包括磷、铁等，能增强免疫力，适合体质虚弱或需要补钙的人。