玉米放速冻还是冷藏好?

玉米放速冻比冷藏更好。速冻能快速锁住玉米的甜味和营养，冷藏时间长了容易变干变老，口感变差。

对比

速冻玉米：将新鲜玉米焯水后直接冷冻，能保存半年以上。解冻后煮着吃或炒着吃，甜味和水分都保留得很好。适合一次买太多玉米，或者想长期保存的情况。冷冻前不用剥皮，带皮冻能防止水分流失。

冷藏玉米：把玉米用保鲜膜包好放冰箱，最多只能放3天。时间长了玉米粒会变硬，甜味也会流失。适合临时保存，比如当天买当天吃，或者第二天就煮。冷藏时最好把玉米皮剥掉，这样更容易保持新鲜。