陶瓷锅好还是搪瓷锅好?

陶瓷锅适合炖煮和保温，搪瓷锅耐用且适合煎炒。两者各有优势，选择取决于烹饪需求。

对比

陶瓷锅：导热较慢，但保温效果好，适合长时间炖煮食材。表面光滑，不易粘锅，清洗方便。耐酸碱性强，适合烹饪酸性食物。价格较高，易碎，需轻拿轻放。

搪瓷锅：导热快，受热均匀，适合煎炒和爆炒。材质坚硬，耐摔耐刮，使用寿命长。表面涂层可能脱落，长期使用需避免金属铲。价格适中，适合日常多种烹饪方式。