九阳豆浆机做豆浆加开水还是冷水好?

九阳豆浆机做豆浆加冷水更好，因为冷水能让豆子充分浸泡，出浆率高，口感更细腻。加开水容易导致豆子外熟内生，影响粉碎效果，还可能破坏营养。

对比

加冷水：冷水浸泡豆子4小时以上，豆子吸足水分，粉碎更彻底，豆浆浓稠顺滑。机器工作时温度上升慢，营养保留好，出浆量多，每100克豆子能做出800毫升豆浆。清洗时豆渣不易残留，机器保养更简单。

加开水：开水浸泡豆子只需1小时，节省时间，但豆子表面易烫熟，内部仍硬，粉碎不均匀，豆浆稀薄有颗粒感。高温下部分维生素流失，出浆量减少，每100克豆子只能做出600毫升豆浆。豆渣易粘壁，清洗麻烦。