合金钢好还是碳素钢好呢?

合金钢更好，因为它强度高、耐磨、耐腐蚀，适合做刀具、模具等工具。碳素钢虽然便宜，但容易生锈，硬度不如合金钢，日常使用中需要更多维护。

对比

合金钢：含有铬、钼等金属元素，硬度能达到60以上，锋利度保持时间长。一把合金钢刀具能用5年不卷刃，适合专业厨师或工厂使用。价格比碳素钢贵30%左右，但寿命长，长期更划算。

碳素钢：主要成分是铁和碳，硬度约50，容易磨快，但用久了会生锈。比如菜刀每周要擦油保养，否则刀面会出现锈斑。价格便宜，适合家庭日常使用，但需要花时间维护。