煮饭用电磁炉还是煤气灶好?

电磁炉和煤气灶各有优势。电磁炉加热快、安全干净，适合小家庭；煤气灶火力猛、操作灵活，适合爆炒。选择主要看做饭习惯和厨房条件。

对比

电磁炉：插电即用，升温速度比煤气灶快2-3倍，锅底受热均匀，不会出现局部烧焦。清洁方便，没有明火，适合有小孩的家庭。但功率大时电路可能跳闸，大锅煮饭火力稍弱。

煤气灶：点火即燃，火焰大小可随意调节，炒菜时能快速锁住水分，特别适合中式爆炒。不受停电影响，但需要定期检查管道安全，燃烧时会产生废气，锅底容易积碳。