鸭子放冷藏还是冷冻?

鸭子放冷藏可以保存3-5天，适合短期存放；冷冻能保存3-6个月，适合长期储存。冷藏的肉质更鲜嫩，但冷冻更方便保存大量鸭子。

对比

冷藏：适合近期食用的鸭子，温度控制在0-4度之间。肉质保持较好，解冻后烹饪口感接近新鲜。但存放时间短，超过5天容易变质，不适合大批量保存。

冷冻：适合长期保存，温度在-18度以下。可以存放半年以上，适合批量处理或季节性储存。但解冻后肉质会稍干，烹饪时需要更长时间恢复鲜嫩。