鸡蛋是低温保存还是高温保存好?

鸡蛋低温保存更好，能延长保质期并保持新鲜。高温环境容易滋生细菌，加速变质。

对比

低温保存：将鸡蛋放入冰箱冷藏，温度控制在2-6摄氏度，可保存30天以上。低温抑制细菌繁殖，蛋黄更紧实，口感更好。存放时保持蛋壳完整，避免串味。

高温保存：放在室温25摄氏度以上的环境中，细菌活跃，鸡蛋3-5天就可能变质。蛋壳表面的小孔会加速水分流失，蛋清变稀，营养流失快。夏天高温时，鸡蛋更容易发臭。