沏茶水温和冲咖啡水温哪个高?

沏茶的水温比冲咖啡的水温高。茶叶需要较高水温才能充分释放香气和味道，而咖啡粉用稍低水温冲泡能避免苦涩。

对比

茶：沏茶水温一般在85到95摄氏度之间。绿茶、红茶等热水冲泡后，茶叶中的茶多酚和氨基酸能更好溶解，茶汤颜色和口感更佳。水温过低会导致茶味寡淡，影响饮用体验。

咖啡：冲咖啡的水温通常在80到90摄氏度之间。水温过高容易让咖啡粉过度萃取，产生焦苦味；水温过低则萃取不足，咖啡味道偏淡。合适的水温能让咖啡香气和酸度更平衡。