烤盘陶瓷涂层好还是铁氟龙涂层好?

陶瓷涂层更耐用且安全，适合日常烹饪；铁氟龙涂层轻便易清洁，但高温下需谨慎使用。

对比

陶瓷涂层：表面坚硬耐磨，耐刮擦性强，可用金属铲具清洗。耐高温达450度，适合烤箱和煎锅。不含化学物质，健康安全，但价格较高，长期使用可能出现细微裂纹。

铁氟龙涂层：质地光滑，食物不易粘连，清洗方便。重量轻，导热快，适合煎炒。但耐高温仅260度，高温下可能释放有害物质，需避免空烧或长时间高温使用。