冰箱冷冻室温度18和14哪个冷?

冰箱冷冻室温度14比温度18更冷。温度数值越低，冷冻室内的环境越冷，食物保存效果越好。

对比

温度18：这个温度下，冷冻室内的食物结冰程度较轻，适合短期存放不需要长期保存的食材，比如肉类可以存放7天左右，但容易有细菌滋生的风险，解冻后口感可能稍差。

温度14：这个温度能让食物快速结冰，冰晶更细小，对细胞结构破坏小，适合长期保存。肉类可以存放15天以上，保鲜效果更好，解冻后肉质更鲜嫩，但耗电量会比18度稍高一些。