猛火灶和普通燃气灶哪个节省煤气?

猛火灶在爆炒时火力集中，加热速度快，能缩短烹饪时间，理论上更省煤气。但猛火灶耗气量大，日常炖煮等小火操作时反而浪费煤气；普通燃气灶火力稳定，适合多种烹饪方式，长期使用更省煤气。

对比

猛火灶：火力强劲，适合爆炒、煎炸等需要高温的菜式，加热时间短，能快速完成烹饪，减少煤气消耗。但火力过大时，容易让锅具受热不均，导致煤气浪费，而且长时间使用耗气量高，日常炖煮小火时反而更费煤气。

普通燃气灶：火力适中，可调节范围广，适合煎、炒、炖、煮等多种烹饪方式。小火时耗气量低，适合长时间炖煮，整体煤气消耗更稳定。虽然爆炒时加热速度稍慢，但综合使用下来，煤气利用率更高，长期使用更省钱。