生鲜猪肉冷冻还是冷藏好?

生鲜猪肉冷藏保存3-5天，能保持鲜嫩口感；冷冻可存放3-6个月，适合长期储存。短期吃选冷藏，长期存选冷冻。

对比

冷藏：温度0-4℃，肉质紧实，水分流失少，适合3天内食用。直接烹饪口感最佳，但需注意冰箱生熟分区，避免交叉污染。每天检查温度，防止波动导致变质。

冷冻：温度-18℃以下，细菌活动几乎停止，保质期长。解冻后肉质稍干，适合炖煮或做馅料。分装成小份冷冻，避免反复解冻。冷冻前用保鲜膜包裹，减少冰晶形成。