干货放冷藏还是冷冻?

干货放冷藏可以保持3-5天的湿润状态，适合短期保存；冷冻则能存放半年以上，适合长期保存。冷藏解冻后直接使用，冷冻需要提前解冻。

对比

冷藏：干货放冰箱冷藏室，温度在0-5度之间，能防止发霉但容易受潮。适合短期存放，比如一周内吃完的干货。取出后无需解冻，直接烹饪即可，方便快捷。但保存时间短，超过5天可能变质。

冷冻：将干货放入冷冻室，温度在-18度以下，能锁住水分和营养，保存时间长达半年。适合长期存放，比如秋冬季节的干货。取出后需要提前解冻，耗时较长，但能保持食材的新鲜度和口感。