电磁灶和燃气灶哪个做出来的好吃?

电磁灶和燃气灶做出来的味道差别不大，主要看烹饪方式和食材。燃气灶火候控制更灵活，适合爆炒；电磁灶升温快且均匀，适合炖煮。

对比

电磁灶：加热速度快，温度稳定，不会出现局部过热的情况，做出来的菜品受热均匀，不容易糊锅。适合煮汤、炖肉等需要长时间小火的菜式，但火力调节不如燃气灶细腻，爆炒时可能达不到那种“锅气”效果。

燃气灶：火焰大小调节范围广，能快速实现猛火和文火的切换，爆炒时高温锁住食材水分，口感更香脆。适合中式快炒，但火力不均匀时容易糊锅，清洁起来也比电磁灶麻烦，需要定期清理火孔和油污。