榴莲是冷藏还是冷冻存放好?

榴莲适合冷藏存放，温度控制在5-8摄氏度最佳。冷冻会让果肉变硬，口感变差，解冻后容易出水。冷藏能保持果肉柔软，风味更持久。

对比

冷藏：榴莲放在冰箱冷藏室，果肉能保持柔软多汁，香气不易流失。3天内吃完最佳，时间长了会变味。适合现买现吃的情况，随时取用方便。

冷冻：温度低于零度，果肉会结冰变硬，口感像冰渣。解冻后水分流失多，味道变淡，颜色发暗。适合长期保存，但风味和口感大打折扣，不如冷藏新鲜。