咖啡壶煮咖啡加冷水还是热水好?

煮咖啡用冷水更好。冷水能让咖啡粉充分释放风味，避免苦涩，同时延长咖啡壶的使用寿命。

对比

冷水：冷水进入咖啡壶后慢慢加热，温度上升均匀，咖啡粉有足够时间萃取，口感更醇厚。冷水还能减少咖啡壶内胆的结垢，延长设备寿命。煮一壶咖啡约需要5分钟，味道更香浓。

热水：热水直接冲泡咖啡粉，会导致温度过高，咖啡粉瞬间过度萃取，产生苦涩味。热水还会加速咖啡壶内胆的老化，结垢更快。煮出来的咖啡可能不够顺滑，香气也容易散失。