胡姬花古法花生油和特香型哪个好?

胡姬花古法花生油和特香型各有优势。古法花生油采用传统工艺，保留花生原香，适合凉拌和炒菜；特香型经过特殊调配，香味更浓郁，适合高温烹饪。选择哪种取决于烹饪需求和个人口味偏好。

对比

胡姬花古法花生油：采用石磨压榨和物理过滤，保留花生的天然香味，颜色较浅，适合低温烹饪如凉拌或快炒。每100克含维生素E约10毫克，抗氧化性较好，适合注重健康的人群。

特香型花生油：通过现代工艺提炼，香味更浓烈，颜色偏深，适合煎炸和爆炒。每100克含单不饱和脂肪酸约50克，耐高温性更强，适合需要高温锁住食材香味的烹饪方式。