豆粕和黄豆发酵效果哪个好?

豆粕和黄豆发酵各有优势，但豆粕发酵效果更好。豆粕蛋白质含量高，发酵后更易被吸收，且发酵时间短，效率高。黄豆发酵虽然风味独特，但需更长时间，且蛋白质转化率不如豆粕。

对比

豆粕：豆粕发酵后蛋白质分解彻底，氨基酸种类增加20种以上，动物食用后消化吸收率提升30。发酵过程仅需48小时，适合工业化生产。成本低，每公斤发酵成本约5元，适合大规模饲料加工。

黄豆：黄豆发酵后产生特殊香味，适合调味品制作，如酱油、豆豉。但发酵周期长达7天，蛋白质转化率仅提升15，且易受杂菌污染，每公斤发酵成本约8元，生产效率低。