鳄龟好吃还是甲鱼好吃?

鳄龟和甲鱼各有特色，选择主要看个人口味偏好。鳄龟肉质紧实，脂肪含量低，适合喜欢清淡口感的人；甲鱼肉质细嫩，胶原蛋白丰富，更适合追求浓郁风味的人。

对比

鳄龟：鳄龟的肉比较结实，咬起来有嚼劲，腥味较轻，烹饪时不需要太多调料就能保持原味。它的壳较硬，处理起来费些功夫，但出肉率不错，适合炖汤或红烧。

甲鱼：甲鱼肉质软滑，入口即化，自带一股独特的鲜甜味，炖煮后汤汁浓郁。它的裙边富含胶质，口感Q弹，但腥味稍重，需要用姜酒去腥。价格比鳄龟高，适合进补或做滋补料理。