豌豆存放时要放冷冻还是冷藏好?

豌豆冷冻保存比冷藏更好。冷冻能保持豌豆的新鲜度和口感，存放时间可达半年以上。冷藏虽然方便，但只能存放3-5天，容易变软或失去甜味。

对比

冷冻：将豌豆焯水后沥干水分，分装密封放入冷冻室，可长期保存。冷冻后的豌豆颜色鲜绿，烹饪后口感接近新鲜，适合长期储存。冷冻温度在零下18度以下，能有效抑制细菌生长，避免营养流失。

冷藏：将豌豆放入保鲜袋或密封盒，置于冰箱冷藏室，只能短期存放。冷藏温度在0-4度，豌豆容易脱水变软，甜味也会逐渐降低。存放超过3天后，豌豆可能会出现发黄或发黏的情况，影响食用体验。