选空气炸锅底部还是顶部加热?

选空气炸锅底部加热更合适，因为热空气从底部上升能均匀包裹食物，底部加热管直接作用于食物底部，让薯条、鸡块等食材底部更脆，顶部不易烤焦。顶部加热适合需要表面快速上色的食物，但整体效率不如底部加热。

对比

底部加热：热空气从下往上流动，食物受热更均匀。底部加热管直接接触食物，热量传递快，烤制时间短。比如炸薯条时，底部先脆，整体口感一致。清洗时底部残渣明显，但加热效果稳定，适合日常烹饪。

顶部加热：热空气从上往下压，食物顶部易过热，底部可能不熟。顶部加热适合烤面包、芝士等需要表面焦香的食物，但整体加热效率低。食物容易顶部焦糊底部生，适合少量或薄食材，但不如底部加热实用。