汉堡的面包片是放冷藏还是保鲜好?

汉堡的面包片放冷藏保存更合适，低温能延缓细菌滋生，保持面包新鲜度。

对比

冷藏：面包片放入冰箱冷藏后，水分流失较慢，口感依然松软。冷藏温度在4摄氏度左右，能抑制微生物繁殖，保存时间可达3天。取出后稍微回温即可恢复柔软，适合短期存放。

保鲜：用保鲜膜包裹常温保存，面包片表面容易干燥变硬。室温下淀粉结构变化快，存放超过1天就会失去弹性。潮湿天气还易发霉，不适合长时间存放。