芹菜冷藏还是冷冻?

芹菜冷藏保存更合适，冷冻会让它变得软烂，失去脆嫩口感。

对比

冷藏：把芹菜用湿纸巾包好，装进保鲜袋，放入冰箱冷藏室，能保持3-5天的新鲜。水分不会流失，叶子也不会发黄，做菜时依然清脆。

冷冻：芹菜冷冻后细胞结构被破坏，解冻后变得水软，适合煮汤或做馅，但不再适合生吃或清炒。保存期虽长，但口感和营养会打折扣。